土人参为马齿苋科一年生草本植物 。别名人参菜、水人参、参草、紫人参、福参、习称栌兰，药用为其根 。常栽于村庄附近阴湿地方 。
土人参是高温类蔬菜，喜欢温暖湿润的气候，耐高温高湿，不耐寒冷，在热带地区为多年生植物，在中国北方露地不能越冬 。温室栽培可进行周年生产，但冬季温度低，生长不良 。
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土人参的栽培技术如下几步：
1.繁殖 菜用土人参可用种子繁殖或扦插繁殖，播种育苗时，种子掺沙播于精细整平的苗床上，播后盖草并搭棚，以免下雨或淋水时冲走种子 。播种量为每平方米0.5克左右 。一般播后1周萌发，3周苗龄幼苗(高约6～8厘米)即可定植于田间;也可直播 。扦插繁殖时，用长8～10厘米半成熟茎条插入苗床，待长根后(约15天)移植到大田;也可用长15～20厘米的去叶成熟茎直接扦插定植 。定植的株行距一般为25～30厘米×30～40厘米或20～35厘米×20～30厘米，株行距大小与收获方法和栽培持续时间长短有关 。
2.田间管理 定植后要及时除草松土 。每隔半个月施肥一次，以氮肥为主 。干旱时要经常灌溉 。
3.病虫害防治 菜用土人参无严重病虫害，偶尔在湿季有轻微叶斑病;少数昆虫为害叶、花 。
4.采收 一般定植后5～8周，株高已过20厘米时开始采收 。一般采收顶梢，以促进侧梢的发育，以后每隔15～20天采收一次，一般采收梢长15～20厘米 。及时摘除花序有利茎叶生长 。种后半年重新种植可获更佳栽培效果 。产量可达每年每公顷100吨 。
【土人参的栽培技术】5.留种 在定植后7～8周蒴果成熟即要及时采收，种子生产高峰约在定植后10周，以后随熟随收 。蒴果易爆裂，种子产量低，约每公顷100～300公斤 。