45、3.烤鸡的同时,将锅加热,放入花生油50克,油热时放入肉丝、姜、葱翻炒,待肉丝断了,放入酱油、料酒、盐
46、5.做菜的时候,在鸡的两条大腿中间拉一把刀,把汁和肉丝倒进碗里,去掉小腿(带骨头的)和腊肉(不带骨头的),剁碎,放在盘子里(上面放腊肉) 。把莴笋叶围起来,浇汁(肉丝不用) 。
47、Tip:色泽鲜红、质地嫩香的软烧鸡,是孕早期孕妇不可错过的美味 。
48、七、早孕食谱:陈皮红烧牛肉
49、食材:瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2汤匙) 。
50、练习:
51、1.陈皮用水略泡,葱洗净切段;牛肉洗净切片,加入酱油,拌匀,腌制10分钟 。
52、2.将腌制好的牛肉一块一块放入热油中炸至微干 。
53、3.先炒陈皮、葱、姜,再加入酱油、糖、水、牛肉稍炒 。
54、4.取出牛肉,加入陈皮、葱、姜、酱油、糖混合的卤汁,炖至卤汁变干,即可食用 。
55、提示:瘦肉富含B族维生素,有助于缓解孕早期呕吐症状和精神疲劳 。生姜和陈皮也有助于缓解孕妈妈的恶心 。
56、八、早孕食谱:冬菇冬瓜汤
57、材料:冬瓜400g,香菇(鲜)100g,猪油(精)50g,盐4g,味精2g,鸡油2g,大葱10g 。
58、练习:
59、2、 汤锅置火上,放猪油烧热,下葱末炝锅炒出香味,放入高汤750克,香菇烧开,加入冬瓜块,待冬瓜熟烂,加入细盐,味精,淋上鸡油,起锅盛入汤碗中即成 。
60、小贴士:此汤白鲜浓,肥香酥软,开胃,增食欲 。
61、61、
62、九、孕早期食谱:五彩鸡丁
63、材料:鸡胸肉、青红椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、葱、姜末、蒜末、花椒、干红辣椒、盐、料酒、生粉、醋、酱油、砂糖、香油、白芝麻 。
64、做法:
65、1、将鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐、料酒和生粉搅拌均匀后,腌制5分钟 。葱姜切成末 。青红椒切粒 。
66、2、将蒜葱姜放入碗中,调入盐、砂糖、醋、酱油、清水、生粉调成汁备用 。
67、3、锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香 。
68、4、放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米,撒上熟白芝麻即可 。
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