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香酥鸭平均一天要卖数百只 。逢年过节 ， 更是洪城人席间不可缺少的一道主菜 。尽管射洪平均一个月都有数家烧腊开张 ， 但李烧腊仍然保持着龙头大哥的风范 。风味口感并不因生意增长而偷工减料 ， 反而更胜从前 。香酥鸭 ， 外表焦黄 ， 十分酥脆 ， 入嘴即化 。鸭皮自然是其中精华 ， 香 ， 嫩 ， 微带韧性 ， 回味无穷 ， 全在一个韧字上了 。鸭肉成丝 ， 轻轻一咬 ， 可以撕开来 ， 有别于其它烤鸭的油性十足 ， 反而以香酥取胜 。【安居区特产 香酥鸭】
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