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大家好 ， 精选小编来为大家解答以上问题 。猪蹄怎么卤最好吃窍门 ， 猪蹄怎么卤最好吃步骤很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、1.猪蹄洗净去毛 ， 切块 ， 用热水焯3-5分钟 ， 捞起备用 。
2、2.锅中加水 ， 倒入猪蹄 ， 放入食材八角、葱、姜、白芷 ， 大火烧开 ， 转小火 。
3、3.猪蹄煮软后 ， 加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉 ， 搅拌 。
4、4.猪蹄煮好后 ， 加入番茄汁豆 ， 按口味添加 ， 即可享用美食 。
5、1.猪蹄2个 ， 切块备用 ， 黄豆一些 ， 泡一夜备用 ， 生姜一片备用 。
6、2.猪蹄用水浸泡 ， 加入姜汁米酒去腥 ， 捞出洗去浮沫备用 。
7、3.将所有原料放入锅中 ， 待火消后关火3 ~ 4小时 ， 在此期间用勺子不断去除浮油 ， 这样才能得到不油腻的好汤 。
8、红烧猪脚
9、1.准备食材 。
10、2.猪蹄洗净去毛 ， 切块 。将锅放入冷水中焯一下 ， 然后加入料酒 。
11、3.开锅后煮5、6分钟 ， 去除血沫 ， 用冷水冲洗干净 。
12、4.高压锅里放姜片 ， 酱油和少许蚝油 ， 冰糖 ， 料酒 ， 香叶 。
13、5.倒入猪蹄 ， 搅拌上色 。倒入开水 ， 过猪蹄即可 。
14、6.盖上蒸汽 ， 炖大约35分钟 。关火 。关火后 ， 蒸汽跑出来 ， 揭开盖子 。
15、1.猪蹄切块后 ， 用清水焯一下 ， 捞出 。
16、2.将猪蹄、香料、花生、香辛料煮15分钟 。
17、3.将煮好的红烧猪蹄放入大碗中 ， 用香菜装饰 。
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