河豚怎么做好吃 河豚怎么食用


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1、材料:河豚鱼、4瓶啤酒、2听盐、5克酱油、10克猪油、10毫升 。
2、2河豚,去除眼睛内脏,骨肉肝分离 。干净,尤其是血一定要洗掉 。清洗后,在水中浸泡十分钟 。
3、3将河豚肝脏洗净沥干水分备用 。
4、4热锅放油,将河豚肝小火煎片刻,捞出河豚肝两面略黄备用 。
5、5将鱼肝捞出,再将葱、姜、蒜、河豚肉炒至两面微焦 。
6、6加入两听啤酒,适量的糖或冰糖,两勺酱油和两滴生抽 。
7、7煮开后,调至中火,煮40分钟左右,不断撇去浮沫 。第10分钟加入炒好的鱼肝,第30分钟加入鱼皮和盐调味 。
8、40分钟后开大火收汁 。
9、9起锅,先点鱼,再放鱼肝和鱼皮,倒入汤汁,撒上葱花 。
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