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大家好 ， 精选小编来为大家解答以上问题 。香椿芽怎么保存不发霉 ， 香椿芽怎么保存才新鲜很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
【香椿芽怎么保存才新鲜 香椿芽怎么保存不发霉】1、1、热烫法
2、用水热烫新鲜香椿芽可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐 。将香椿芽倒入开水中 ， 快速翻动 ， 颜色变绿 。没关系 。立即放入冷水中 ， 放凉 ， 沥干水分 ， 摊开擦干表面水分 ， 放入保鲜袋中 ， 扎紧袋口 ， 放入冰箱冷冻室 。存放一年是没有问题的 。
3、2.速冻方法
4、新鲜采摘的香椿芽不需要清洗 ， 避免落叶 。摘下来后 ， 晾半天 。晾干后 ， 将香椿芽装入保鲜袋 ， 封口 ， 放入冰箱冷冻室 ， 随身携带 。自然解冻后 ， 清洗干净 。
5、3.盐渍法
6、将新鲜的香椿芽用开水焯一下 ， 沥干水分 ， 撒上盐 ， 拌匀 ， 放入器皿中 ， 可以放在阴凉处 ， 也可以放入冰箱冷藏 。这种方法保存的香椿芽含有亚硝酸 ， 食用时需要焯水 。