草莓冰淇淋草莓冰淇淋歌曲 _生活百科

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1、将草莓洗净，去蒂，用勺子捣碎，与50g白糖混合，放入冰箱腌制三小时，得到一份天然的草莓甜汁。
2、用小火将草莓酱煮至粘稠状。冷却后备用。
3、4个蛋黄，加入100g白糖。
4、将鸡蛋和糖混合均匀。
5、将牛奶煮沸至微沸，然后分几次加入到搅打好的蛋黄中，同时用手动打蛋器不断搅拌。注意不要一下子把所有的牛奶都倒进蛋黄里，以免烫伤蛋黄。
6、将混合好的蛋黄奶过滤，再次倒入小奶锅，小火慢慢加热，用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄奶开始变稠。这一步一定要小火加热，蛋黄奶一定不能煮，否则功亏一篑。将煮好的蛋黄牛奶放在室温下，自然冷却备用。
7、将鲜奶油打至80%，然后加入彻底冷却的草莓酱和蛋黄牛奶。
8、用电动打蛋器彻底搅拌。
【草莓冰淇淋草莓冰淇淋歌曲】

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