绿豆芽怎么做好吃绿豆芽怎么做好吃又简单又营养 _生活百科

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绿色豆芽是天然食用者最喜爱的食物之一。它们便宜易得，也容易制作。最重要的是它们可以清热降火，解毒利尿，对身体非常好，也有利于减肥。
一、酸辣绿豆芽
原材料：
绿豆芽、红辣椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉
练习：
1.锅中热油爆香姜丝，倒入洗净的绿豆芽；
2.快速加入醋(保持菜肴酥脆)；
3.翻炒3分钟左右，加入红辣椒丝；
4.根据个人接受程度加入适量油浸辣椒调料，翻炒均匀，加盐、糖、鸡粉调味。
二、绿豆芽炒肉丝
原材料：
绿豆芽250克，瘦肉100克，大豆油40克，料酒，糖，精盐。
练习：
1.绿豆芽去根，洗净，控干水分。
2.将猪肉切成丝。
3.放油，加热，炒肉丝，然后加入酱油，料酒，糖翻炒均匀。肉丝稍微滚一下，就可以上桌了。
4.另起一锅，锅里放油，烧热，先放精盐，再把绿豆芽倒进去。豆芽炒至半熟时，倒入肉丝，炒至豆芽熟透，再出锅。
第三，炒绿豆芽。
原材料：
绿豆芽400克、虾皮25克、香菜10克、色拉油30克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜5克、香油8克。
练习：
1.将绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，切段后捞出，用冷水冷却，沥干水分，放入盘中；
2.将洋葱切段，姜切丝；
3.香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4.将炒锅放在大火上，用色拉油加热，放入姜丝、葱丝翻炒，快速翻炒出水绿豆芽，加入精盐、味精、花椒油、香菜、水煮虾，翻炒。
第四，韭菜炒绿豆芽
原材料：
绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜少许。
练习：
1.将豆芽两头捏紧，冷水洗净，捞出控净水分。挑选韭菜，洗净，切成3厘米长的段。将葱和姜切丝。
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