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大家好，小科来为大家解答以上问题 。白灵菇的做法和配方，白灵菇的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、白灵菇的做法
白灵菇口感顺滑，很像鲤鱼 。适合各种烹饪方式，这里介绍两种配方，蚝油白灵菇——和清拌白灵菇，具有滋补消炎的功效，步骤简单 。
一、蚝油白灵菇配料：白灵菇、葱、姜、盐、料酒、油食用 。
步骤：首先将白灵菇切成大小合适的片，葱、姜切丝，烧开一锅水，倒入白灵菇片，取出控干 。倒入开水，锅中倒入适量的油，放入葱姜爆香，然后放入白灵菇翻炒，加入蚝油、盐、料酒，再加入少许水，盖上锅盖，小火煨一会儿 。等水快干了，把酱料调稀，然后关火出锅 。
【白灵菇的做法 白灵菇的做法和配方】二、混合白灵菇配料：白灵菇、盐、鸡精、花椒油 。
步骤：将白灵菇切片，葱、姜切丝备用，烧开一锅开水，将切片的白灵菇焯一下，捞出控干，加入花椒油、鸡精、盐，拌匀，与白灵菇拌在一起 。
二、白灵菇的营养价值
白灵菇具有很高的营养价值 。据测定，白灵菇富含蛋白质(14.7%)、脂肪(4.31%)、粗纤维(15.4%)、总氨基酸(10.6%)，并含有多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，能增强人体免疫力，调节人体生理平衡 。而且白灵菇富含精氨酸、赖氨酸等有利于智力发育的营养元素，国际上称为智力菇的金针菇含量更高 。是中青年补钙健脑的理想选择 。
三、白灵菇的适宜人群
白灵菇能防治老年人心血管疾病和骨质疏松症，所以老年人要常吃白灵菇 。而且白灵菇富含真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能增强人体免疫功能 。癌症患者化疗后可以通过食用白灵菇进行干预 。此外，经常食用白灵菇可以消食化积、祛瘀散结、清热解毒，具有消食化积、杀虫、止咳、消炎、防治妇科肿瘤的功效 。
四、孕妇可以吃白灵菇吗