厨房里这物用错得癌几率上升50% _生活百科

饮食安全问题一直备受广大人民的关注，毕竟我们每一个人都要吃饭，而且一天还要吃早中晚三顿饭，如果连最起码的食品质量都无法保障，那么我们身体的健康无疑会时刻处于危险的境地之中。
有些朋友会想，大多数食品出现问题的地方都是一些违法经营的餐馆，如果我们选择一直在家吃不就可以了？想法虽然很好，但是却依然无法阻挡严峻的现实，因为有一些极易对人体产生危害的物品已经偷偷溜进了很多人家的厨房。
其实它就是我们每天都要用到的食盐，盐从古代开始就是国家的重要资源之一，人体也需要每天通过吃盐来促进新陈代谢。生活中如果没有盐的存在，那么人也无法长期生存，现代的盐价虽然不贵，但市场上仍然流通着一部分假冒伪劣的食盐。
一、工业盐的危害
其实这部分盐主要就是用工业盐替代食用盐以达到欺骗消费者的目的。工业盐顾名思义其主要的运用方向是在工业方面，它是化学产业的基本原料之一。而食用盐是通过正规的提炼流程获取的可以食用的盐，这两种盐有着本质的区别，一个是工业用品，另一个是生活必须品，万万不能搞混淆。
【厨房里这物用错得癌几率上升50%】但是有一些商贩为了攫取更高的利润往往会冒着违法的风险来用工业盐代替食用盐，而普通人很难分辨这两者之间的区别。那么工业盐会对身体造成哪些危害呢？
1、中毒
这里的中毒不是简单意义上的食物中毒，工业盐因为其特殊的用途所以其中含有大量氯化钠以及重金属元素。因为标准的不同，这些物质的存在在工业体系范围内是被允许的。但是一旦被人们贸然食用，就会造成重金属中毒，进而引起强烈的身体不适、呕吐、头晕甚至患上癌症。
2、损害肠胃
如果长期将工业盐当作食用盐来食用，那么还会对人的消化系统和神经系统造成非常严重的影响。因为工业盐中含有大量的亚硝酸盐，这种物质在进入人体之后会导致血红蛋白携带氧气的能力大大下降，从而使身体出现缺氧的情况。
一旦出现亚硝酸盐中毒的情况，那么只需要短短十几分钟就会出现头晕、呕吐、呼吸困难以及昏迷等情况，如果不及时救治，那么甚至会危及生命。
3、缺碘
现在一般家庭使用的合格食盐都是加碘盐，因为碘元素也是人体必须的微量元素之一，在过去食盐中不含碘的时代，各种因为缺碘而导致的疾病层出不穷。这种现象直到政府硬性规定食盐中必须加碘才停止。
工业盐的主要成分是氯化钠、硝酸钾以及纯碱等物质，但唯独不含碘，如果长期食用无疑会导致身体极度缺碘。而碘元素在人体智力发育等方面起着非常关键的作用。如果情况比较严重，那么甚至还会出现痴呆、发育不良等不堪设想的症状，造成难以挽回的悲剧。
二、食用盐和工业盐的区别
食用盐和工业盐有着本质的区别，但是它们看起来都是一种白白的粉末，让外行人难以分辨。那么对于普通人来说应该怎么做才能够避免买到假的盐呢？
1、味道
因为工业盐中含有多种重金属物质，其主要的成分和正常的食盐相差很大，所以在购买食盐的时候可以通过味觉来分别。工业盐中因为含有大量的亚硝酸钠，所以品尝起来会比较咸。
2、颜色
在绝大部分情况下工业盐和食用盐的颜色都是呈白色，但是在特殊情况下工业盐可能会变成淡黄色的晶体。所以在购买之前可以仔细的观察一下，看是否有比较怪异的晶体。
3、性质
虽然食用盐和工业盐都在盐的大类之下，但是二者的化学性质却是完全不同的。因为食盐中主要含有的是比较纯净的氯化钠，而工业盐中则含有多种重金属元素以及一些杂质。所以相对而言食盐的性质会比较稳定，当其溶于水的时候一般表现为中性。而若是工业盐那么则会变成碱性，这些现象都是可以通过肉眼观察得出的。