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波尔山羊,原产于南非 。毛色为白色,头、耳、颈部颜色可以是浅红至褐色,双侧眼睑须有色 。其适应能力高,抗病力强,体格大,生长发育快 。成年公羊体重110—135千克,成年母羊90—110千克 。羔羊初生重3—4千克,断奶体重为27—30千克;6月龄时体重40千克左右 。周岁内日增重为190克左右,断奶前日增重一般为200克以上 。波尔山羊性成熟早,产羔率160—180%,多胎率比例高 。其肉用性能好,成年羊屠宰率为50—60%以上 。胴体瘦而不干,肉厚而不肥,色泽纯正 。腻味小,多汁鲜嫩,倍受消费者欢迎 。
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