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解答：
1、公元前一世纪，匈奴人由于注重畜牧业，已经成熟并向国内外传播各种奶制品 。外国人所说的黄油是从牛奶中提炼的食用油，中国人称之为奶油 。匈奴人是世界上最早加工和食用黄油的民族 。
2、黄油是一种由牛奶加工而成的固体油 。它是鲜奶混合后，从上层的稠状物中过滤掉一些水分的产物 。主要用作调料，营养丰富但脂肪高，不要暴饮暴食 。
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