【高筋面粉可以做什么 高筋面粉可以做什么美食】

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大家好，小简来为大家解答以上问题 。高筋面粉可以做什么美食，高筋面粉可以做什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、高筋面粉可以做很多东西，比如面包、面条、饺子、煎饼、馒头、蛋糕等等 。
2、高筋面粉的蛋白质含量高于普通面粉，其蛋白质含量可达13.5% 。高筋面粉颜色较深，活性好，光滑，用手抓不容易形成面团 。
3、高筋面粉因为蛋白质含量高，所以面筋很强，常用来做有嚼劲有弹性的面包和面条 。高筋面粉常用于做蛋糕和泡芙 。在做蛋糕时，高筋面粉只适合做配料高的水果蛋糕 。饺子也需要高筋面粉，因为饺子需要更好的延展性，这是其他面粉没有的 。

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