春笋发黑了还能吃吗 _春笋

春笋发黑了还能吃吗
春笋中含有一定的水分，在保存过程中，如果有缺水变皱的情况，表面会长有稀少的黑点，这种春笋可以继续食用。但是，春笋在贮存过程中，容易受细菌的感染，发生变黑变质的情况，若春笋有腐烂的气味，里面长有黑丝，则不能再食用。
春笋：
春笋是多年生常绿的草本植物，一般采收之后，剥掉皮，然后食用它的初生、嫩肥、短壮的芽，毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的，立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王，又被称为山八珍。
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋变黑了可以吃吗
春笋变黑了不可以吃。
春笋发黑说明春笋受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果春笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。变黑变质的春笋中，含有大量的有害微生物，易造成肠道菌群的紊乱，出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。食用变黑的春笋，易刺激胃肠道，引起胃部的不适，出现恶心、呕吐等食物中毒的症状。
春笋放冰箱发黑还能不能吃了
现在已经到了春天了，这个时候万物复苏，每个植物都在奋力地生长着。在春天最常见、最受大家欢迎的植物就是春笋了，只要下了一场雨之后。春笋就会迅速冒出来，到处都是春笋。那么春笋采摘之后，将它放入冰箱之后变黑了，还能吃吗?下面一起来看看。
春笋放冰箱发黑还能不能吃
若是春笋的颜色变黑了，那就不要吃了。这样的春笋食用之后会对身体健康造成一定的伤害，所以一定要避免食用。我们在保存春笋的时候，一定要掌握方法，需要将春笋放入盐水中浸泡着，等浸泡一段时间后再将它用保鲜膜包裹在一起，可以很好预防水分的流失。延长它的保质期。
如何吃春笋
1、春笋需要焯水
【春笋发黑了还能吃吗】我们在食用春笋的时候，一定要将它进行焯水，因为春笋中的粗纤维是非常多的，很难消化，所以我们需要将春笋放入开水中进行焯烫着，将春笋煮烂一点，这样不但可以软化粗纤维，还能去除春笋的涩味，口感是比较爽口的。而且春笋和钙元素一旦结合就会形成草酸钙，沉淀在体内，从而产生结石，不利于身体的健康，但是经过高温焯烫之后，就会消除春笋的草酸物质。
2、每次五六片即可
春笋是不能多加食用的，因为春笋是属于寒性食物，而且还属于发物。很容易刺激诱发一些疾病，所以我们在食用的时候一定要控制好量，而且不能每天都在食用。最好每次吃五六片春笋就行了。
因为春笋中的纤维素是很多的，进入肠胃之后，就很难消化，若是大量食用，对于肠胃来说，刺激性是很大的，从而会引发胃痛、胃胀等等的症状。
3、不要和生冷食物混着吃
在食用春笋的时候，千万不要空着肚子吃，我们在食用之前一定要先吃点其它的食物，因为春笋中的粗纤维很丰富，若是再和生冷的食物一起食用的话，对于肠胃的刺激就更大了。严重之时还会发生腹泻，所以一定要避免与生冷食物一起食用。
4、4岁以下小孩等五类人少吃
肠胃功能不好的人：这类人群的肠胃是比较脆弱的，一旦吃些生冷、油腻等等的食物就会导致腹泻。所以一定要适量食用这些食物，而且春笋中的粗纤维很容易刺激肠胃，严重之时会引发肠胃出血。
大病初愈者：对于刚刚身体痊愈的人群来说，他们的消化功能是比较差的，所以很多刺激性食物都是不能食用的，得食用一些温和的食物。
过敏体质者：有很多人的体质是过敏的，对于很多食物都是不能食用的，而春笋是属于发物，所以要避免食用，若是对春笋没有反应，那么就可以适量食用一些。
4岁以下小孩、产妇、老人：这些人群的肠胃功能都是比较弱的，所以一定要适量食用。
结石病人：因为春笋中的草酸会形成草酸钙，很难消化，会加重结石病症。
春笋若是变黑了，那我们就不要食用了，因为这样的春笋是不利于我们的身体健康。而且对于春笋来说，有很多人群是不适合食用的，肠胃功能不好的人一定要控制好食用量。

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