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【安溪特产 佛手】佛手，又名香橼、雪梨 。相传为清康熙二十九年（0690年），安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得（见庄灿彰《安溪茶业调查》） 。康熙四十三年（1705年），传入永春达埔狮峰村 。制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳 。1996年，佛手被定为福建省茶树良种 。现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种 。( 安溪县)

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