老母鸡和玉米进行搭配来煮汤的话 , 汤是非常美味的 。玉米可以吸收鸡汤中多余的油分 , 显得更加的饱满和香溢 。老母鸡玉米汤对于一些手术过后的朋友 , 补充营养效果是很好的 。
第一种做法:
1.鸡去皮 , 去油 , 斩大块 。玉米斩四段 。凉水泡干黄花菜 , 红枣 , 莲 子 , 枸杞 , 花菇 。
2.烧开一些水 , 抄一下鸡肉 。
3.再烧开一些水 , 下鸡肉 , 玉米 , 莲子 , 花生 , 姜 。小火炖 。
4.1.5 小时后下黄花菜 , 红枣 , 枸杞 , 花菇 , 冬瓜 。
5.0.5小时后下盐至适量 。关火前可下奶油白 , 牛奶少许 。
说明:鸡 , 玉米棒 , 红枣 , 花生 , 姜必有 。黄花菜 , 枸杞 , 花菇 , 牛奶更出味 。此汤醇厚 , 后味很好 。
下面讲第二种做法:
原料:鸡半只 , 玉米 , 红枣 , 生姜 , 盐 。
1、玉米洗净 , 切成段 。
2、红枣、在冷水中浸泡至泡发 。
3、鸡肉切成小块 。
4、鸡肉焯水后备用 。
5、汤锅中加足量水 , 放入鸡肉、红枣生姜片大火煮开 。
6、撇去表面的泡沫 , 转小火10分钟 。
【老母鸡玉米汤的做法有哪些】7、加入玉米段 , 大火煮开后 , 转小火煮30分钟至玉米软烂 , 加入适量的盐即可 。
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