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【苏打粉是什么苏打粉是什么东西】

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苏打粉一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠是一种工业化学品，可能有毒。这些是不是让你很纳闷，因为生活中用的小苏打是无毒可食用的？那是因为你不了解小苏打，和吃小苏打不一样。接下来，我们将向你解释苏打粉是什么。
苏打粉一般指碳酸氢钠、碳酸氢钠(NaHCO)、白色细晶，在水中的溶解度小于碳酸钠。这是一种工业化学品，可能有毒。固体在50以上逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440时完全分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性可使其成为食品生产过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱性味道。
苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3 。它有很多名字，学名是碳酸钠，俗名是苏打或苏打粉。因为配方中含有碳酸盐，如果被有机酸、无机酸或酸式盐中和，就会反应生成二氧化碳，二氧化碳是零食产品膨胀、疏松的主要动力。

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