风干鸡一般要蒸30分钟才能蒸透,并且在蒸风干鸡之前一定要先用清水泡一下,可以帮助减淡风干鸡的盐味,也可以让鸡肉更软一点 。在蒸风干鸡的时候,最好用高压锅来蒸,用锅蒸一定要旺火,因为风干鸡的肉质比较紧实 。
【风干鸡要蒸多长时间才能熟】风干鸡要蒸多长时间才能熟
风干鸡蒸熟时间
风干鸡是一种湖北荆门的传统小吃,这种鸡是新年必不可少的腊味,就是将腌制后的鸡挂在通风处自然晾干,晾干后的鸡肉非常额紧实,所以在食用之前一定要先用水泡一下,蒸的时候一般要蒸30分钟才能熟,如果可以最好选择高压锅来蒸 。
风干鸡怎么蒸
在蒸风干鸡之前,一定要将鸡浸泡在温水中4-6个小时,并且反复清洗几遍去除盐分 。然后将风干鸡放入蒸锅中蒸30分钟左右,蒸熟后可以将鸡切成小块,并撒上葱花和大蒜,锅中烧热油浇一下,就可以了 。
风干鸡怎么做
首先最好选择土鸡,将鸡洗干净,从屁股处开口,掏出鸡的内脏,并在腹腔中抹上花椒、盐、葱、姜等,然后将鸡挂到通风的地方,让它自己风干就可以了 。
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