白木耳是银耳吗白木耳是银耳吗怎么吃( 二 ) _生活百科

人喝了这种汤，亚硝酸会自然进入血液循环，血液中的红细胞含有血红蛋白，可以携带大量氧气供身体需要。而亚硝酸却适得其反，使人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致人体正常造血功能缺失！它也会导致死亡。
而黑木耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上的瘦弱黑木耳大多是晒干的，所以硝酸盐和亚硝酸盐会流失，安全性会提高。而且银耳食用前需要浸泡，硝酸盐和亚硝酸盐易溶于水。这些微量的硝酸盐和亚硝酸盐也溶解在水中。
所以黑木耳不能隔夜吃，现在吃比较安全。
五、白木耳的功效与作用
说起白木耳，人们就不得不提起其多种多样的功效与作用了，对人们的身体健康大有裨益。
白木耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。常服白木耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。下面详细介绍其特有的功效。
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
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