板栗香菇鸡汤做法有哪些呢

板栗香菇鸡汤是在我们北方人看来一道很不错的菜,随着天气变得越来越寒冷,秋天的季节忽冷忽热,不少的人们穿上了厚厚的衣物,希望能够帮助自己增加一些免疫力,平时的时候鸡肉当中既不会长胖,脂肪又非常的低,所以得到了很多女生们的喜爱一道板栗香菇鸡汤的做法,清香美味q弹入味来为大家介绍一下 。
香菇栗子炖鸡
原料:绿鸟鸡一只(或其它),干香菇,栗子,葱,姜,八角,老抽,绍酒,香醋,糖 。(一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的) 。
香菇栗子炖鸡的做法
【板栗香菇鸡汤做法有哪些呢】1.鸡洗净剁块儿,入开水锅中烫一下捞出沥水备用 。
香菇栗子炖鸡的做法
2.栗子用剪刀剪一道口子,我用烤箱烤了几分钟,开口以后取出晾凉扒壳备用 。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水,再扒壳 。
3.干香菇提前泡发洗净 。(最好用干香菇,有嚼劲儿,吃起来QQ的,鲜香菇没有这种口感)
4.炒锅入少许油,放入葱姜八角炒香,倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态 。(如果不嫌麻烦的,可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用)
5.倒入两大勺老抽,两大勺绍酒(或白酒或料酒或啤酒)继续翻炒至粘稠的状态,再加入香菇和栗子翻匀,加适量热水,加入自带的炖鸡料 。
6.适量盐,一勺白糖,3ml香醋,翻匀,加盖子大火烧开,转中小火半小时,尝好味道,如果不够味儿再自行添加调味料,最后大火收汤即可 。
板栗当中本身就带有一种甘甜的味道,甜甜的口感吃起来非常的好经过滚烫的汤汁,以后既好喝又美味,而且非常的有嚼劲,这样做出来的板栗吃起来QQ的,这一道板栗香菇鸡汤的做法,大家学会了吗 。