食堂制度怎么写( 二 ) _食堂

7、呀爱护公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需及时上报总务处，由总务处核实处理
8、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。
9、要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。
10、增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。
11、加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。
12、自觉接受校长、总务处的领导和监督。
3. 企业食堂食品安全制度怎么写集团公司食堂安全卫生管理制度保持食堂卫生、保证食堂安全是食堂工作的基本要求。
【食堂制度怎么写】食堂工作人员必须严格履行职责和义务，其具体要求如下：一、食堂工作人员每年要进行一次健康检查，合格者方能从事炊事工作，凡有以下情况之一者，不能从事炊事工作： 1、开放性或活动性肺结核； 2、传染性皮肤病； 3、急性传染病带菌者。二、炊事工作人员要学习卫生知识，遵守下列规定： 1、常洗澡，定期理发，勤剪指甲，工作前和便后要洗手，保持个人卫生； 2、工作服、工作帽、口罩等要勤洗勤换； 3、工作期间不得随地吐痰、甩鼻涕、抛污物，自觉养成良好的卫生习惯。
三、保持食堂地面、墙壁、门窗、餐桌、餐椅保持洁净，售饭大厅要求地面无污迹、无杂物、残渣剩菜随时清理。四、洗涤、贮藏、盛装场所要合乎卫生要求，售饭间要求窗明干净，工作台铮亮光洁，待售饭菜要加盖保温，防尘防蝇。
所有炊具摆放整齐有序。洗碗池每餐清洗，做到无油迹、无蛛网、无剩饭、不堵塞。
六、冷藏柜内冷藏食品、菜刀砧板做到生熟分开，且经常清洗，做到无变质、无异味。不得乱堆乱放，乱拉乱用。
七、灶台要随时保持清洁，无油迹、无污物，抽油烟机每周进行一次大扫除. 八、绞切机、合面机，用后洗净加盖保洁，外表无污迹，机内无残存，无积水、无污垢。九、蒸饭车、蒸饭柜、稀饭桶用后洗净，做到无饭粒、无积水，外表无污迹。
十、售饭用具、食品夹、套餐盘、菜盘用后内外擦洗干净，摆放有序，不得乱弃乱放。十一、不得使用污染变质物料及有害防腐剂和色素，绝对禁止出售变质食物，杜绝食物中毒。
十二、经常对水、电、气各种设备进行检查，发现问题及时检修更换，加强员工培训，掌握各种设备和正确操作方法，防止因操作不当而发生安全事故。十三、每天下班前食堂工作人员要对食堂进行全面检查，各种设备及水电该关的要关，励行节约，减少浪费，关好窗，锁好门，严防各种事故发生。
十四、本制度由xx（集团）有限公司企管部负责解释。十五、本制度至颁布之日起生效。
集团公司 XXXX 年XX 月XX 日希望上述回答对您有所帮助。
4. 怎样管理食堂制度食堂管理制度
为维护公司正常的食堂管理秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度：
第一条严格遵守公司各项规章制度，食堂工作人员必须证件齐全：健康证、上岗证等必备。每年进行一次健康检查，检查不合格者，不准在食堂工作。食堂工作人员应注意个人卫生。工作时要穿戴干净整洁。做到勤洗手、勤洗发、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服。
第二条食堂时刻保持清洁卫生，每餐后必须对食堂的桌椅、地面进行清洗。餐具清洗干净后，统一消毒。工作中要平等待人，严格按伙食标准精打细算，按人数定量。努力提高烹调技术，改善员工伙食，以最大限度尽量做到色香味俱全，。对因工作需要不能按时就餐的外勤人员应留饭菜。