食堂制度怎么写( 三 ) _食堂

第三条厨房所购食品，菜类按周菜谱购买，控制好数量、质量。其他物品由采购员自己安排购买，坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，账物相符。厨房所购物品须由统计员点验、开单、签字，红联交采购人，兰联交行政主管，每月盘点一次，每月定期报办公室。
第四条提前一天制定隔天的食谱，品种式样多，改善员工伙食，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。未烹调的食物要生熟分类收藏好，工作时必须检查食物是否变质、变味现象发现问题及时处理，防止老鼠等害虫的入侵。
第五条做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。非相关人员不得进入厨房和保管室。
第六条整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给，严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒，洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
第七条
每天员工用餐后及时清理、清扫餐厅，每月两次（13日、28日）大扫除，不留死角，确保厨房环境卫生，防止蚊蝇入侵。
第八条爱护厨房设备和一切用具及物品，节约水电、燃料，不得随意浪费，餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具、厨房物品拿走供私人使用。
第九条每周制定一次食、菜谱，品种要多式样，改善员工伙食。
第十条做好安全工作。使用炊事模具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好食堂门窗，关闭电源开关。检查各类电源开关设备，做好防盗工作。
5. 食堂管理制度食堂管理制度：
第一条. 服从领导听指挥，全面优质完成本职工作和领导交办的一切任务。
第二条. 不迟到，不早退，对所担负的工作争取时效，不拖延、不积压。工作时间不串岗，不办私事，不饮酒，不在禁烟区吸烟，不私拿或损坏公物，不做有损公司信誉和有损团结之事，尤其是私自用公司里的物品。
第三条. 保持衣冠整洁。男员工不准留长发、留胡须，女员工要打扮适度。
第四条. 廉洁奉公，不贪污、不受贿，不挪用公款，不以权谋私，不假公济私，勇于揭发问题，敢于同不良的现象作斗争。
第五条. 爱护公司财物，勤俭节约，杜绝浪费，尤其是食堂里的食品私自分配，因过失或故意使公司遭受损失时，应负赔偿责任。
这些你看看，行么？
6. 怎么写食堂管理程序食堂管理规定
总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度.
厨房之管理
1.1厨工守则，卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
管理制度
1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。