《难经》记载:“人赖饮食以生,五谷之味,薰肤(滋养皮肤),充身,泽毛 。”这是两千年前古人对饮食营养作用的评述 。可见饮食的滋养不但是人体赖以生存的基础,当食物中的营养素(中医称之为“水谷精微”)转化为人体的组织和能量时,更是满足生命运动的物质保证 。战国时期的名医扁鹊“安身之本必资于饮食 。不知食宜者,不足以生存 。”强调了食物属性是因人而异 。
【二十四节气之白露养生篇】白露即为典型的秋季气候,我们就不能不考虑到秋季的气候特点——干燥,也就是人们常说的“秋燥” 。我们讲燥邪伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状 。预防秋燥的方法很多,可适当地多服一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,对缓解秋燥多有良效 。对普通大众来说,简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受 。
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