一年有四季,最冷的就是冬季,作为冬季第一个节气立冬,大家对它认识的有多少呢?立冬如何养生?立冬吃什么?立冬有哪些进补方法?哪些食物立冬后就要少吃的呢?这些我们都知道吗?如果想要正确养生的话,就必须知道这些,下面就由小编为大家介绍下吧 。
立冬一般来说,我们都要吃炖牛肉红枣、花生仁加红糖,也可以煮一些生姜大枣牛肉汤吃,这些食疗方能帮助我们调节脾胃功能 。
立冬是什么时候呢?立冬作为冬季的第一节气,于每年的11月8日前后,太阳到达黄经225度时开始 。由于我国南北纬度之差,故真正意义上的冬季,并非都以“立冬”为准,而是以连续几天气温低于10度为冬季 。但在传统观念中“冬”即“终也”,结束之意 。中医学认为,这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备 。
立冬养生吃什么
“三九补一冬 来年无病痛”
按我国传统民间习惯,“立冬”代表着冬季的开始 。“冬者,天地闭藏,水冰地坼 。”自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春 。“寒”是冬季气候变化的主要特点,冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要 。
立冬天气就会变得寒冷了,这样的气候会影响到我们的内分泌系统,使我们的甲状腺素、肾上腺素等分泌明显的增加,因此促进以及加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,这样来提高我们自身的御寒能力,这样就会造成体内的热量过多的流失 。
因此,冬天营养应以增加热能为主 。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
冬天又是蔬菜的淡季,因此,往往一个冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C,并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状 。那么人们可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等 。它们均富含维生素C、维生素B,还有维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热的作用 。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富,要经常调换品种,合理搭配,补充人体维生素需要 。
立冬进补方法
俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季也是进补的好时机,但要提醒大家的是,进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补,一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调整脾胃功能 。冬季喝热粥也是养生的一个好选择 。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能 。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等 。
立冬进补注意事项
立冬补冬,不可盲目“进补” 。饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食 。少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏 。
比如,牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多喝豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、木耳等食物 。但是需要我们注意的是,我们的地理环境是不一样的,生活方法也大有不同,就是同样是寒冷,西北地区和东南沿海地区的气候明显不一样 。
冬季的西北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬,但气温较西北地区要温和的多,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜 。除此之外,还应因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着人体生长规律,中医养生原则,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延 。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补” 。
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