大闸蟹多少钱一斤市场价大闸蟹多少钱一斤 _生活百科

大闸蟹是秋季最受欢迎的一种食物，此时的螃蟹处于盛产期，黄多膏多，营养丰富，味道鲜美，那么，大闸蟹多少钱一斤呢?感兴趣的朋友跟随小编去了解一下吧。
大闸蟹多少钱一斤
大闸蟹特指长江水系所产的中华绒螯蟹，具有白肚、金爪、青壳、黄毛的特点，每年9-10月份上市，肉质鲜美，一般规格2两的母蟹批发价为26元一斤，规格2.5两的母蟹售价55元/斤。
大闸蟹的挑选方法
1、看外观
挑选大闸蟹的过程中，要看外观，其中外壳为青色，泛有微光，且肚皮白净、蟹爪金黄、八足挺立、脐背隆起的大闸蟹较为肥美，但肚脐向内凹陷、背壳为褐色、光泽暗淡的大闸蟹较为瘦弱。
2、掂重量
选择两只外观相似的大闸蟹，一只手拿一只，掂量两侧的重量，一般肥美的大闸蟹肉质较多，体重偏重，但有些大闸蟹中水分较多，掂量之前可以按压一下背壳，观察是否有水渗出。
3、捏蟹壳
【大闸蟹多少钱一斤市场价大闸蟹多少钱一斤】挑选大闸蟹时，可以用手按压腹部，一般成熟的大闸蟹腹部较鼓，按压时有弹性，捏蟹脚的过程中，手感偏硬，凹陷部位会迅速恢复正常，而瘦弱的大闸蟹腹部干瘪，按压无弹性，蟹脚一捏就瘪，无法恢复原状。

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