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【松板肉是什么肉 松板肉是什么肉】大家好，小简来为大家解答以上问题 。松板肉是什么肉，松板肉是什么肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、其实肉片是家常菜，用的是猪脖子两边的肉 。
2、猪脖子两边的肉很稀少，所以很珍贵 。松板肉又叫“黄金六两”，足以证明其珍贵 。松肉的脂肪分布非常均匀，就像雪花一样 。其肉质鲜嫩，口感清爽，劲道适中 。
3、肉片和五花肉还是有区别的，最明显的是两者的部位不同，五花肉是猪的肩胛骨肉；五花肉瘦肉多，油花也很丰富，而松板肉油花分布均匀，肥瘦相间；五花肉常用来做猪排，松板肉在港澳很常见，主要用来做叉烧 。

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