并非所有食物都以硕大肥壮为佳 。清代专门记录中国各类海产的著述《海错百一录》中有一段非常有意思的记载：“榕城呼童子之无用为丁香，言其越大越不值钱也 。”这里说的丁香即是丁香鱼 。书中还说：“食者愈小愈贵，愈大愈贱，白者味逊，微黄者胜 。”可见真正的丁香鱼是以小为贵的 。香辣丁香鱼是一种经典的处理方法，下面是具体的操作步骤 。
【丁香鱼】银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透；将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用；热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒；煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香；重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可 。
- 芡实去湿气要炒熟吗 去湿气芡实需炒熟吗
- 关于牛奶哥哥的介绍 牛奶哥哥
- 关于城市轨道交通研究的介绍 城市轨道交通研究
- 关于斜面的机械效率的介绍 斜面的机械效率
- 关于风力发电系统的介绍 风力发电系统
- 关于济南五峰山的介绍 济南五峰山
- 关于加权平均法公式的介绍 加权平均法公式
- 夏季节气有哪些 夏季节气有哪些
- 关于团宝网的介绍 团宝网
- 湖北土特产有哪些土特产 湖北土特产