田鸡的营养价值


田鸡的营养价值

文章插图

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡 。它是很多人都爱吃的一种美味食物,吃过田鸡的人都会爱上那种细嫩爽口的感觉 。田鸡不仅味道好,它的营养价值还很高呢!下面,我们就来具体的了解一下关于田鸡的营养价值吧!
1、田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,与人们日常食用的肉类(鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比,无论是从味道,还是从营养价值来说都属上乘 。田鸡油营养丰富 。据测定,其蛋白质含量为56.53%,脂肪为4.3%,碳水化合物9.65%,并含有硫、磷等元素,维生素A、B、C以及多种激素 。现在食用的田鸡大多为人工养殖 。
2、田鸡肉富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等 。
富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节 。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。所含的维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌 。
【田鸡的营养价值】3、田鸡肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用 。