什么是荸荠粉什么是冰种翡翠 _生活百科

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【什么是荸荠粉什么是冰种翡翠】菱角粉，又称马蹄粉。一般正宗的菱角粉都是由菱角直接加工而成的。在了解菱角粉之前，我们先来了解一下菱角。
菱角有很多别名：黑芋头、马蹄、栗子、红慈姑。一般更多的人叫它马蹄。荸荠为莎草科植物，扁圆形，顶端尖锐，表面光滑有光泽，呈紫色或暗褐色。它生长在池塘里，深绿色的茎丛生在地上，地下有可食用的球茎。因为形状像马蹄铁，所以人们也叫它马蹄铁。其外观与板栗相似，不仅外形相似，性味、成分、功能也相似。因其在泥中结果，故又称“地栗” 。
荸荠皮紫黑，肉白，味甜多汁，脆爽可口。有“地下雪梨”之称，被北方人称为“江南人参” 。它可以作为生水果或蔬菜食用，是一种受欢迎的季节性产品。

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