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胶原蛋白通过水解分解成更小的分子,形成水解胶原蛋白 。它的分子量非常小,因此很容易被吸收到血管中,并且可以迅速融化成水而不凝固 。
水解胶原蛋白是一种分子量相对较低的胶原多肽,由胶原蛋白经过科学加工方法制成 。能完全溶于水,人体吸收利用率更高,并能促进食物中其他蛋白质的吸收 。
水解胶原蛋白含有多种氨基酸,其中干氨基酸最多,其次是丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、羟脯氨酸等 。氨基酸总量占水解胶原蛋白的90%以上,强脯氨酸含量高达11.8-12.6% 。这些氨基酸是人体胶原蛋白合成的重要原料 。人类只有摄入足够的氨基酸,才能合成自己的蛋白质,维持皮肤和组织器官的形状和结构,修复受损组织 。
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