兰州拉面是哪里的兰州拉面是哪里的少数民族 _生活百科

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1、拉面来自甘肃兰州。属于西北菜，也是中国十大面之一。赢得了国内乃至全球客户的高度赞誉。被中国烹饪协会评为中国三大快餐之一，赢得了中国第一面的美誉。
2、兰州牛肉拉面也叫兰州清汤牛肉拉面。其制作的五个步骤，包括选料、和面、和面、生条、拉面，巧妙地利用了食材的物理性质，即面筋蛋白的延展性和弹性。兰州牛肉面是兰州最具特色的大众经济小吃。
3、兰州清汤牛肉拉面，原本是西北高级客人的风味美食。因为好吃又经济，不仅在兰州随处可见，在全国各省甚至世界上很多国家和地区都有兰州牛肉拉面馆。兰州当地人一般称兰州牛肉拉面为‘牛肉面’ 。

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