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1、东北粳稻是水稻的一种 。粳米是将非糯性的粳米碾磨而成的大米 。一般米粒呈椭圆形或圆形，饱满丰满，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明 。
【东北粳米是什么米 东北粳米是什么米】2、根据收获季节，粳稻分为早粳稻和晚粳稻 。早粳稻半透明，大白肚，硬粒少，米质差 。晚粳稻为白色或蜡白色，小腹，多硬粒，品质优良 。粳稻的产量远低于籼稻 。它含有大量的碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源 。粳米是粳稻的籽粒 。
3、其味甘淡，性平和，是日常食用的滋补之物 。粳米更粗更矮，广东人称为‘肥米’，煮出来的粥饭更软 。常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳稻 。粳米中蛋白质仅占7%，但由于消耗量大，仍是蛋白质的重要来源 。粳米还富含人体必需的氨基酸，还含有脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养成分 。

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