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大家好,小马来为大家解答以上问题 。冻豆腐的做法大全集,冻豆腐的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
红烧冻豆腐
材料:
冻豆腐350个,香菇10g,金针菇75g,甜荚75g,淀粉适量,食用油25g,蚝油1/2汤匙,胡椒粉1茶匙,糖1/2茶匙 。
练习:
1.将冻豆腐切块,香菇软化,去蒂后切块;金针菇切去根部,用盐水焯一下,捞出;将甜荚两边的老筋撕掉,洗净备用;
2.锅内倒油,烧热,先炒香菇,再放入金针菇、冻豆腐片,加入耗油、胡椒粉、糖,烧开,小火煨;
3.起锅前加入甜豆荚一起烧,然后用水淀粉勾芡 。等汤浓了,关火上桌 。
肉丝蔬菜冻豆腐汤
材料:
鱼泉榨菜1袋,猪肉少量,冻豆腐半块,葱姜末 。
练习:
1.葱、姜、猪肉切丝,冻豆腐切块;
2.将葱、姜放入炒锅,倒入肉丝炒2分钟;
3.然后倒入一袋榨菜,加入适量的水,水开后倒入冻豆腐,煮15分钟 。
五花肉炒冻豆腐
材料:
冻豆腐1块,五花肉300g,竹笋120g,葱2根,姜1小块,辣椒1个,蒜蓉酱3大勺,米酒1大勺,糖1大勺,胡椒粉少许,高汤1杯 。
练习:
1.冻豆腐,五花肉切块;辣椒切段;将竹笋切成小块;将洋葱切成寸段备用;将大蒜捣碎,姜切碎;
2、锅内热油,先放入花椒、葱、蒜、姜爆香,再放入五花肉炒至焦黄;
3.加入调味料(除了高汤)和豆腐块后,略炒,加入高汤,小火煮40分钟至汤汁收干 。
美食升级
冻豆腐既不像炒菜那么辣,也不像凉菜那么凉 。所以对于胃热,喜欢吃凉凉的人来说,最能发挥调理虚实的效果 。胡椒、大蒜、生姜等辛辣调味品 。香味浓郁,含有油脂和蛋白质的五花肉具有很好的散寒、暖胃、护胃作用 。
【冻豆腐的做法大全 冻豆腐的做法大全集】人体豆腐所含蛋白质的吸收率达92%以上 。豆腐生产过程中使用卤水和石膏,增加了钙和镁的含量 。钙是骨骼和牙齿的主要成分,镁可以维持心脏、肌肉和神经的正常功能 。
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