【番茄牛腩的做法 番茄牛腩的做法大全】
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大家好 , 小马来为大家解答以上问题 。番茄牛腩的做法大全 , 番茄牛腩的做法很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!
食材:番茄、牛腩;
调料:花椒、大料、茴香、葱、姜、蒜、芹菜、盐、白糖、胡椒粉、绍兴酒 。
工作方法
1.牛腩洗净切大块 , 西红柿切段 , 香菜切段 , 姜切片 , 葱切段 , 蒜去皮 。
2.牛肉用冷水焯水 , 去除出血的泡沫 , 用温水洗净待用 。
3.锅热后沥干里面的油;炒香葱 , 姜 , 蒜 , 胡椒 , 大料和茴香 。炒香 , 用香菜炒 , 用牛肉炒 , 用绍酒煮 。
4.将炒好的牛肉放入锅中 , 加入足够的开水 。关小火 , 小火炖1小时 , 让汤变浓(可以根据牛腩的里脊肉和锅的质地来决定时间的长短)
5.加入切碎的番茄块 , 加入盐、胡椒和糖调味 。再炖5分钟 , 直到西红柿软烂到红油 , 再出锅 。
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