荷兰豆怎么做好吃荷兰豆怎么做好吃又简单 _生活百科

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1、荷兰豆在不同的地区，人们偏爱不同的做法，荷兰豆选用不同的材料，使菜肴的味道大相径庭，尤其是想保留营养，一定要注意荷兰豆的做法。下面我们来看看荷兰豆在不同地区的不同做法，以及荷兰豆的一些代表性做法。
2、吃荷兰豆就是要嫩。轻炒，吃起来脆甜嫩，炒起来软滑入味。可以配肉吃，也可以素炒，表现出随和亲切的一面。广通常加腊肉或香肠炒，腊肉味浓郁，鲜咸。方法也简单。炒蒜片，然后按顺序放原料炒。出锅前撒点盐，满嘴都是鲜嫩绵长的豆香味。广州人过年喜欢吃的炒素菜，也一定要有荷兰豆的样子。木耳、粉丝、蘑菇和朱智，配上荷兰豆，吃出原汁原味。
3、在东北，厨师喜欢做凉菜。将豌豆捏去头尾，去老筋，洗净，用开水焯一下，颜色变深后立即捞出冷水。风干切成细丝，盐，鸡粉，白胡椒粉，香油，一两滴生抽香精，也可以加一点糖，撒上芝麻拌匀。它清新细腻。
4、最好选择新鲜的淡绿色的荷兰豆。如果颜色暗沉，包豆子的部分凸起过高，用手捏起来有硬硬的感觉，那就是太老了。
5、煮荷兰豆有很多种方法。为了避免口味的麻烦，荷兰豆可以用不同的方法烹饪，不同的人喜欢不同的口味。所以荷兰豆的烹饪方式可以根据个人喜好改变，不一定要采用死板的方式。但也要注意荷兰豆的量，避免过多食用荷兰豆，以免危害健康。
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