故宫|“故宫零废弃”的示范意义厨余|垃圾分类|生活垃圾

_本文原题是：“故宫零废弃”的示范意义
日前，故宫博物院举办“故宫零废弃”导游培训宣讲会。在“零废弃办公”推行一年多时间之后，这一项目开始倡导导游和游客的参与。推行“零废弃游览”，其目标就是在游客和公众广泛参与的基础上，通过采用科学精细的废弃物管理方式，持续追求“将填埋/焚烧处理的垃圾减少至无限趋近于零” 。作为全国闻名的标志性文化机构，故宫身体力行追求“零废弃”目标具有巨大的示范效应。媒体的持续关注报道，使“零废弃”、垃圾减量的理念得以广泛传播。年均1900万游客的亲身体验，也可以带动更多人树立起环保思想观念，改变他们的日常行为。
“零废弃”远不是喊喊口号、走走形式就能实现。它既要发动全体工作人员、导游和游客自觉参与，也要全面、全程推行科学、精细、实用的废弃物管理方式，还要充分采用先进的环境保护和资源再生技术。在这些方面，故宫的实践经验和工作模式，对于全国范围内的企事业单位都具有借鉴意义。此外，作为举世闻名的世界文化遗产地，故宫打造“零废弃博物馆”还具有国际意义，将对世界范围内的博物馆产生积极影响。
【故宫|“故宫零废弃”的示范意义】在故宫等企事业单位积极行动的同时，垃圾减量还应该成为全社会共同追求的目标。相关行业的发展、科学技术的研发和应用、国家政策的制订实施，乃至在整体经济社会发展方向的顶层设计上，都应该更加重视环境保护。事实上，这方面的工作也在稳步推进。住房城乡建设部的数据显示，2020年底，我国46个重点城市生活垃圾分类已经覆盖7700多万个家庭。还有数据显示，自2017年起，我国垃圾处理相关企业总量每年以超过20%的速度增长，再生资源行业的从业人员超过1800万人。这些数据都是建设资源节约型、环境友好型经济社会的一个缩影。
当然，从全国范围内的情况来看，垃圾减量还有很大的发展空间，相关工作也繁重而艰巨。笔者曾经外派比利时工作，该国在垃圾处理方面的技术和能力在国际上都处于领先水平，在很多方面可资借鉴。在当地，生活垃圾的分类、收集、回收、处理和再利用，都已经形成一条完整的产业链。
在日常生活中，超过90%的居民都参与严格、细致的垃圾分类，生活垃圾的处理也科学高效；可生物降解的厨余垃圾用于堆肥处理，以获得农业和园艺用肥；不可生物降解的厨余垃圾进行焚烧，获取热能和电力。这些能量最终以热水、蒸汽、电能等形式用于生产生活。纸张、塑料制品、玻璃、金属制品都可以在粉碎或熔铸后被再利用，园艺垃圾则经过粉碎和脱水后制成木材制品用于建筑、家具制造等领域。
垃圾处理相关行业涉及社会生活的方方面面，而且全民参与，它所达到的组织化程度、所具备的科技含量和经济价值，都符合一项现代化经济产业的衡量标准。与这种国际先进水平相比，我们确实还存在一定差距。因此，不但像故宫这样的文化机构应该自觉追求垃圾减量甚至“零废弃”目标，其他生产经营性的企业机构，也应该自觉革新组织模式、生产设备、生产技术和工艺流程，以实现垃圾减量和碳排放减量。
“故宫零废弃”项目的工作成果还有一个直观的标志。日前，故宫慈宁花园内展出了一座《福牛辞“旧”》雕塑，使用的原材料就是回收的废弃物。这座雕塑给人们以启迪。人类活动产生的废弃物，到底是污染环境、恶化生活空间的垃圾，还是增进人类福祉的再生资源，甚至成为给人力量与美的感受的艺术品？其中的区别，就看是否有文明理念的指引，是否有科学技术的应用。这种“废与宝”的关键性分野，最终将影响到整个人类的生存环境和生活质量。这些看似宏观而遥远的课题，其实离日常生活并不遥远。