陈皮的制作方法陈皮的制作方法是什么 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。陈皮的制作方法是什么，陈皮的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
陈皮在童年应该有更多的记忆。那时候陈皮多用来当零食，吃起来甜甜的。许多孩子喜欢它。但是陈皮可以当零食吃，也可以当中草药吃，因为它有很多功效和作用，对人体大有好处。那么如何让陈皮发挥其最大的营养价值呢？让我们看看陈皮的制作方法：
陈皮的制作工艺如下：制坯、投料浸渍、烘干、投料烘干、连续投料烘干、加入甘草粉、成品。
陈皮的生产工艺：
原料选择：鲜黄甜橙、甜橙等。以水果的最外层(橙层)为原料。
制坯阶段：剥桔皮，用专用刨子把桔皮的最外层刨掉，把小皮刨成不规则的圆形。
【陈皮的制作方法陈皮的制作方法是什么】浸渍阶段：在100公斤橘皮中加入50升梅子盐水(腌制梅子的盐水)和0.5公斤明矾，浸入缸中。48小时后，取出橘皮，放入沸水中焯2分钟，立即用自来水冲洗干净。漂洗时间约为24小时。然后将橘皮沥干，再用50%的盐和30%的梅子卤水腌制(指原料的重量百分比) 。腌制20天左右，取出干燥，得到桔皮坯。
煎煮阶段：将甘草加水煎煮，沥去药渣，浓缩。加入适量的砂糖和糖精，一起溶解制成原汁备用。

陈皮的制作方法 陈皮的制作方法是什么

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