蜂蛹酒保质期一般有多久 _生活百科

【蜂蛹酒保质期一般有多久】一、简单做法
蜂蛹酒是用蜂蛹和白酒泡制而成的，其中蜂蛹要求虫体完整且无变质，有条件时尽量选择效果更好的雄蜂蛹，而白酒则要选纯粮食酿制的高度酒，尽量不要用低度酒粮食或其他劣质白酒，材料选好后只需要将蜂蛹和白酒按1:5的比例装入容器中并密封好即可。
二、泡制时间
蜂蛹酒在阴凉通风的环境中泡制10天基本就能饮用了，但为了保证效果一般建议至少泡制一个月以上，原因是在不发生变质的前提下蜂蛹酒泡制时间越长则质量也越好，值得注意的是整个泡制过程中一定要完全密封好，否则蜂蛹酒极易提前变质而不能再饮用。
三、保质周期
蜂蛹酒并没有严格意义上的保质期，原因是高度白酒本身就有极强的杀菌效果，事实上蜂蛹酒浸泡时间越长反而则越香醇，但前提是必须严格密封并保存在阴凉通风的地方，值得注意的是蜂蛹酒一旦开封后则易变质，饮用变质的蜂蛹酒易发生食物中毒的情况。
四、注意事项
1、蜂蛹酒一定要用新鲜蜂蛹泡制，死亡时间过久的蜂蛹绝不能用来泡蜂蛹酒，原因是蜂蛹死亡后易产生有毒物质且易被细菌污染。
2、蜂蛹酒完全密封时没有保质期，但若容器密封不严时蜂蛹酒也极易提前变质，因此已开封的蜂蛹酒要尽量在较短的时间内喝完。
3、蜂蛹酒是绝对不能过量饮用的，原因是过量饮酒本身就不利于健康，而且蜂蛹酒中富含的异种蛋白也极易引发严重的过敏反应。