擀面皮的擀怎么写( 二 ) _面皮

岐山面皮调料也很讲究，食盐要化成盐水，辣子不能太辣，用罗儿筛过后，用熟油浇过，加点五香粉，芝麻等佐料，醋要自酿的大曲陈酿。通过精细加工制作的面皮，才真正能体现出岐山正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点，令人百吃不厌。
3. 金擀仗擀面皮怎么样看了今晚的香香美食，就立刻来这边品尝一下了。
地方还挺好找。虽然没有什么招牌的说可见我是多么爱吃这口啦。
虽然也知道擀面皮还是宝鸡的正宗，所以每次去姥姥家第一顿饭桌上肯定会有一份擀面皮先。记得是小孟华家的最有人气。
记得上小学的时候学校门口开了一家，那个人气也不容小觑，到现在还能记得那个擀面皮上的芝麻香。但是儿时的味道就是一去不返啊。
最起码小时候吃的东西你敢确定是货真价实的啊。哪像现在的一些商家唯利是图，为了钱早把良心什么的都喂狗了。
扯远了。到了之后果断了买了两份打包。
这家的口感确实不是那么劲道。是不是可以证明没有添加那些明胶之类的东东。
辣椒很香不是特别辣，虽然让店家给一份里面多加了辣椒。整体口感还可以。
如果路过可以去尝尝。
4. 陕西擀面皮的做法步骤图,陕西擀面皮怎么做步骤/方法
1
洗面筋水加速发酵母搅拌均匀，使其发酵。夏天一昼夜，冬天可长达3天。待其表面起泡，味微酸时就行了；
2
将不沾锅刷油烧热，将发酵好的面水适量勺入锅内，用木棒搅动，待面水糊化粘稠时用力快速擦动，直到面团全部沾在木棒上，用手捏之不沾即可；
3
将糍好的面团趁热拿到玻璃砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片；
陕西擀面皮怎么做
4
将面皮放进蒸锅里，大火蒸七分钟至熟；
5
将蒸好的面皮晾凉，面皮间抹油防止沾连。取 2 - 3片面片，切宽条，加盐水，辣椒油，米醋拌匀；
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6
将拌好的面皮装碗；
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7
放上绿豆芽，芹菜叶；
8
再放上油泼辣子；
9
拌匀即可。

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