复原乳是什么意思 复原乳是什么做的

【复原乳是什么意思 复原乳是什么做的】

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1、牛奶瓶子上常见的复原乳指的是还原乳或是还原奶,是指把牛奶浓缩干燥成为浓缩乳或者是乳粉,再添加适量的水制成与原乳中水固体物比例相当的乳液 。加工的方式有两种,一种是在鲜牛奶中掺入比例不同的奶粉,另一种是以奶粉为原料生产的饮料 。
2、复原乳与纯鲜牛奶主要有两方面的不同 。一是原料不同,复原乳的原料是属于该乳制品的奶粉,纯鲜牛奶的原料为液态的生鲜奶;二是营养成分不同,复原乳在经过两次超高温处理后,营养成分损失比较大,而纯鲜牛奶中营养成分基本保存 。
3、通俗的说,复原乳和生牛乳做的酸奶等于是新鲜水果和罐头的区别,成分为生牛乳的酸奶更加新鲜,喝起来口感会觉得纯正,成分为复原乳的酸奶则像罐头,会使用更多食品添加剂 。
4、不过,复原乳并不是什么劣质产品,而是国家允许生产的正规产品,前提是厂家需要在产品包装上明确表明复原乳字样,并在产品配料中如实标明复原乳或乳粉所含原料及比例 。
5、复原乳中含有蛋白质,能为人体的生命活动提供能量,保障机体代谢的需要;复原乳中钙能维持人体牙齿及骨骼健康;其他营养成分如脂肪、微量元素等能满足人体基本的营养需求 。