大鸡腿的做法大全大鸡腿的做法大全家常最简单 _生活百科

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脆皮鸡腿
配料：鸡腿、姜、葱、花椒、黄酒、盐、胡椒粉、植物油。
练习：
1.鸡腿洗净，用胡椒粉、姜片、葱结、绍兴酒、精盐腌制片刻。
2.将腌制好的鸡腿放入笼中蒸15分钟左右取出。挑选洋葱、姜和胡椒。
3.炒锅烧热，倒入油，七八成热时，将鸡腿煎成金黄色，捞出装盘，撒上胡椒粉和盐。
可乐鸡腿
配料：可口可乐、葱姜蒜末、鸡腿、料酒、酱油、盐、糖、油。
练习：
1.鸡腿洗净，用刀切开两个洞，方便入味。然后用盐和料酒腌一会儿。
2.将腌制好的鸡腿放入6-7成热油中，炸至金黄色，捞出。
3.锅里留一点油。将葱姜蒜末炒香。
4.加入鸡翅、盐、酱油、糖、料酒和可口可乐，可乐和酱油的比例为5: 1 。
5.大火烧开，改小火，转大火收汁。汁浓了，可乐快用完了，就可以出锅了。
红烧鸡腿
配料：鸡腿、黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮。
练习：
1.鸡腿洗净去骨，放入盆中；
2.烧开水，放入鸡腿，煮2分钟左右，然后捞起洗去血沫；
3.将原锅洗净，放下鸡腿，加入清水、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开，转小火煮30分钟左右，取出，放凉，切片，放入锅中，倒入一些生卤。
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