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大家好，小简来为大家解答以上问题 。姜发芽变绿能吃吗，生姜发芽变绿还可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【生姜发芽变绿还可以吃吗 姜发芽变绿能吃吗】1、生姜发芽变绿了还是可以吃的 。生姜发芽变绿主要是因为阳光照射，一定程度上改变了生姜中的物质，但对身体伤害不大 。吃的时候只需要把姜的绿色部分剪掉就可以了 。
2、它是姜的块茎，有自己的生长特点和独特的食用特性 。因为姜是根，它总是长时间在地下 。生姜买回来后，长时间处于潮湿的环境中，又能在阳光下暴晒，所以颜色会发生变化 。这种颜色的变化只是生姜的一种生长表现，在阳光下产生一定量的叶绿素 。食用后对人体影响不大 。
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