怎么炸薯条才能炸起又脆又好吃 _生活百科

首先将土豆洗净切成均匀的长条，锅中烧水煮一分钟捞出控水，放入盆中均匀的裹上玉米淀粉，锅中烧油，下入土豆条炸至微黄捞出，油温加热复炸至表面金黄捞出控油，炸好的薯条摆入盘中，挤上番茄酱，就可以食用了。
怎么炸薯条才能炸起又脆又好吃
炸薯条所需食材：土豆2个、玉米淀粉60克、番茄酱3包、食用油
1、土豆切条
首先将土豆削皮并清洗干净，将土豆切成厚度均等的厚片，然后再切成长条备用。
2、焯水
锅中加入清水，水开后加入切好的土豆，大火煮1分钟，然后关火捞出，控水。
3、裹粉
将控水后的薯条放入盆中，加入适量的玉米淀粉，让土豆条均匀的裹上淀粉，如果有粘连在一起的土豆条，将其分开。
4、炸土豆条
【怎么炸薯条才能炸起又脆又好吃】锅中倒入大量食用油，油热后倒入薯条，转中火，不停翻动薯条，炸至表面微微发黄即可捞出。然后再次加热油，油温7-8成热时倒入薯条复炸，炸至表面金黄后迅速捞出控油。
5、加入番茄酱
控油后的土豆条我们将其装入盘子中，将挤上番茄酱，就可以食用啦!