宋太祖赵匡胤与羊肉的故事 他为何如此爱吃羊肉

【宋太祖赵匡胤与羊肉的故事 他为何如此爱吃羊肉】相信大家都看过《喜羊羊和灰太狼》 , 那里面有个灰太狼 , 那叫一个爱吃羊啊 , 虽然一直都在失败 , 但是每集都去抓羊 , 那叫一个执着 , 堪称屡败屡战的典范 , 灰太狼爱吃羊可能是出于天性 , 但是 , 在历史上有个皇室家族也爱吃羊 , 这是咋回事?据说 , 赵匡胤还未发迹的时候 , 曾在长安(今西安)街头流浪 , 因饥饿难耐 , 不得不低下男儿头 , 向一家烧饼铺讨了两个剩烧饼 。可是放了几天的烧饼又干又硬 , 根本咬不动 。赵匡胤只好又厚着脸皮向店家讨了一碗羊肉汤 , 把干硬的烧饼掰成小块泡进汤里 。
没想到 , 这烧饼吸入了肉汤后 , 软硬适中 , 好吃极了 , 直吃得赵匡胤浑身发热 , 饥寒全无 , 精神大振 。几年后 , 赵匡胤得了势 , 掌握了兵权 , “黄袍加身”做了宋朝的开国皇帝 , 还念念不忘当初的羊肉味 , 所以特别爱吃羊 。据记载 , 宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鲊” , 即用羊肉制成 。
据史书记载 , 有一天 , 赵匡胤半夜突然坐起来 , 也不睡觉 , 也不说话 , 原来他此时非常想吃羊肝汤 , 却犹豫不决 , 正在天人交战 , 不肯下令 。左右侍从一脸茫然 , 说道:“您有什么事就吩咐吧 , 我们定会照办!”赵匡胤想了又想 , 最后回答道:“我不说 , 如果说了 , 每天必定有一只羊被你们杀死!”当然 , (本文章由天天爱养生网整理发布) , 还有一种说法 , 赵匡胤属猪 , 因而他不但不吃猪肉 , 还把猪视作宠物 , 经常蓄养 。这一祖宗家规 , 从太宗起都严格遵守 , 其后的帝王都不吃猪肉 , 一直延续到熙宁年间 。不管怎么说 , 反正赵匡胤是把爱吃羊这一嗜好流传给了子孙 。
据说 , 两宋皇宫“御厨止用羊肉” 。宋真宗时御厨每天宰羊350只 , 仁宗时每天要宰280只羊 , 英宗朝减少到每天40只 , 神宗时 , 开封御膳房每年消耗“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两 , 常支羊羔儿一十九口” 。据记载 , 宋仁宗要特别好吃羊肉 , 甚至曾别出心裁地将羊肉充作官俸 。某天早上 , 他对近臣叹息 , 昨晚失眠 , 饿啊 , 想吃烧羊 。近臣问 , 您昨晚咋不说?仁宗:我怕吃了这次 , 以后御厨每晚都杀只羊 , 等我饿了吃 。
虽然宋皇室那么爱吃羊 , 但是宋朝产羊的地方不多 , 主要依赖进口 。但是辽国又规定羊不许出境 , 于是只能进行国家贸易 。宋仁宗、英宗时 , 朝廷从“河北榷场买契丹羊数万” 。而神宗时代 , 朝廷每年要花四十万贯从契丹买羊 , 小部分专供宫廷 , 大部分拿到国内市场上高价出售 。
为什么宋朝人不自己养羊呢?主要是因为不划算 。宋太宗时从西夏买了羊羔 , 运到河北放牧 , 结果“侵民田 , 妨种蓺 , 数郡被其害” , 算算输赢账 , 自己饲养还不如专靠进口 。宋神宗时改成小规模养殖 , 每年只养三千只羊 , 特供御厨烹调及赏赐大臣之用 。