首先将鸡蛋打在碗中,只取蛋黄液搅匀 。接着将蛋黄液过筛一两遍,除去蛋衣 。然后将准备好的牛奶、淡奶油、白糖倒入锅中加热,边加热边搅拌至白糖全部溶化时关火、放凉,放凉后最好筛一遍 。最后将放凉的溶液倒入到蛋液中搅匀,用筛子将蛋挞水过滤两遍即可 。
蛋挞液的做法
浓浓蛋香的蛋挞液,做法很简单 。
材料:淡奶油150克、牛奶150克、白糖40 克、鸡蛋3个
除蛋衣
首先将鸡蛋打在碗中,只取蛋黄液搅拌均匀 。
接着将蛋黄液过筛一两遍,主要是除去蛋衣 。
【蛋挞液的做法空气炸锅做蛋挞视频 蛋挞液的做法】加热白砂糖
然后将准备好的牛奶、淡奶油、白糖倒入锅中加热 。边加热边搅拌 至白糖全部溶化时关火、放凉,放凉后最好筛一遍 。
过滤蛋挞水
最后再倒入到蛋黄液中搅拌均匀,
并用筛子将蛋挞水过滤两遍即可 。
浓浓蛋香的蛋挞液,做法很简单 。这样才能使做出来的蛋挞,表面光滑细腻!
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