蜂王浆冻干粉和鲜蜂王浆哪个好 _生活百科

【蜂王浆冻干粉和鲜蜂王浆哪个好】一、生产工艺
蜂王浆是蜂群中哺育蜂的咽头腺所分泌出来的，养蜂生产中可利用移虫技术促使工蜂大量分泌蜂王浆，其中鲜蜂王浆是指直接从王台中获取的蜂王浆，而蜂王浆冻干粉则是鲜蜂王浆经冷冻干燥得到的，也就是说鲜蜂王浆是生产蜂王浆冻干粉的基础原材料。
二、营养区别
鲜蜂王浆是直接从王台中获取的天然营养品，而蜂王浆冻干粉则是经超低温冷冻技术加工而成的，虽然以现在的工艺水平可最大限度的保留所含的营养物质，但在加工过程中营养成分的流失在所难免的，因此蜂王浆冻干粉的营养价值始终逊色于鲜蜂王浆。
三、功效对比
蜂王浆冻干粉的功效和鲜蜂王浆是完全相同的，虽然蜂王浆冻干粉在冷冻干燥过程中不可避免的会损失小部分营养物质，但这对蜂王浆中所含的营养物质而言几乎可忽略不计，此外蜂王浆冻干粉中营养成分的浓度也完全可弥补加工过程中损失的营养物质。
四、各有优劣
鲜蜂王浆和蜂王浆冻干粉实际上各有优劣，其中鲜蜂王浆的优点是营养丰富且完全纯天然，缺点是鲜蜂王浆的保质期非常短(常温下仅仅只有3天)，而蜂王浆冻干粉则弥补了鲜蜂王浆保质期短的缺点，但因冷冻干燥时的工艺不同而导致质量上往往参差不齐。
总结：蜂王浆冻干粉和鲜蜂王浆其实各有所长，鲜蜂王浆虽然在营养价值上稍微具有优势，但鲜蜂王浆的保质期太短也是个大问题，而将其制成冻干粉主要也是为了延长保质期。