黄皮,一种具有黄色果皮的果实,原产中国南方,我国的广东、广西、台湾等地区产量最大,黄皮的食用在中国有一千五百多年的历史 。黄皮口感酸甜,有着极高的营养价值,此外还广泛运用于药用领域 。具有有消食化痰、理气镇咳等功效,下面详细介绍 。
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黄皮的功效 (1)黄皮果 性味:味苦;辛;酸,微温 。功能主治:行气;消食;化痰 。主食积胀满;脘腹疼痛;疝痛;痰饮咳喘 。用法用量:内服:煎汤,15-30g 。使用注意:《本草求原》多食动火,发疮节 。 (2)黄皮果核 性味:味辛;微苦;性微温 。功能主治:行气止痛;解毒散结 。主食滞胃痛;气滞脘腹疼痛;疝痛;睾丸肿痛;痛经;小儿头疮;蜈蚣咬伤 。用法用量:内服:煎汤,9-15g 。外用:捣烂敷 。使用注意:气虚者禁服 。 黄皮果的作用 1、消食健胃 。黄皮味酸,性平,可消食健胃 。民间谚语云:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明黄皮可帮助消化 。2、化痰平喘 。黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类,多种氨基酸,黄酮忒等,既可调畅气机,又可敛肺气,同时,还可减轻平滑肌的痉挛,收到化痰平喘之功效 。3、降火助消化 。夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用 。4、顺气镇咳 。黄皮之所以能顺气、镇咳,是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用,使呼吸顺畅,没有障碍问题,咳嗽自然停止 。5、黄皮的其他功效 。黄皮还有较高的药用价值,根、叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,俗有“饥食荔枝,饱食黄皮”之说 。果皮可消风肿,去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮 。黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为优良的润滑剂 。 黄皮食疗偏方1、防治流感,感冒,疟疾:黄皮叶五钱至一两 。水煎服 。2、肝胃气痛:生黄皮果晒干,每日10个,水煎服 。或用黄皮树根l至2两,水煎后去渣,加黄酒冲服 。3、疝气偏坠:黄皮树根2两,小茵香5钱,水煎后去渣,冲入黄酒适量,温服,一日 2次 。4、毒蛇、狂犬咬伤:黄皮树叶2两,焙燥,研细,用适量好黄酒隔水炖煮,一月分2次温服,并以药渣敷于伤口 。5、肠痉挛,肠癌痛,胃神经痛:黄皮果核炒香,研细末,以水或黄酒送下,每服2钱,一日2至3次 。 黄皮挑选方法 中国黄皮地方品种甚多,不少属同物异名 。1、甜黄皮:多作鲜食,以鸡心种最为著名,果大皮厚,种子一般3~4粒,也有独核品系,酸甜适中,肉黄白,形如鸡心 。品种有:广东的大鸡心、红嘴鸡心、鸡子黄皮,福建的奎章种、鸡心种、尖尾种,广西的鸡心仔均属此类 。 2、酸黄皮:用以加工果脯、果汁、果酱 。用作加工果汁果酱的有大圆皮、大牛心等,皮薄,核多,丰产,用作加工果干果脯有细鸡心、半尖尾、圆皮等,核少肉厚,酸中带有黄皮特有香味 。3、无核黄皮:产于广东云浮的郁南县,果肉饱满,没有果核,酸甜中带有黄皮的异香,汁多肉厚 。
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