工夫红茶与小种红茶的区别 _生活百科

小种红茶以正山小种为代表，正山小种被誉为红茶鼻祖，出现时间早于工夫红茶，干茶条索紧细，带有独特的松烟香，滋味清甜。工夫红茶由小种红茶演变而来，制作工艺精细、复杂，干茶条索粗壮，滋味醇厚，主要有祁红、滇红、闽红等品种。
小种红茶和工夫红茶的区别
红茶可以分为小种红茶、工夫红茶与红碎茶三大类，其中小种红茶又分为正山小种和外山小种，正山小种产自福建省武夷山市的星村镇桐木村，是世界上第一款真正意义上的红茶，出现的时间要早于工夫红茶，被誉为红茶鼻祖。
工夫红茶由小种红茶演变而来，因制作工艺精细、复杂，分为萎凋、揉捻、发酵等初制，和毛筛、切断、风选、拣挑、补火等精制，颇费工夫，故而得名，按地区命名包括有安徽祁红、云南滇红、福建闽红等主要品种。
【工夫红茶与小种红茶的区别】小种红茶以正山小种为代表，该茶的条索紧细，色泽乌黑，冲泡后带有独特的松烟香，芳香浓烈，滋味清甜，有桂圆汤味。而工夫红茶的条索粗壮，滋味醇厚，不同品种各具特色，如祁红带有独特的玫瑰花香。