桂树的别称是岩桂、木犀、九里香、金粟 。桂树为木犀科木犀属植物，一种常绿阔叶乔木，喜温暖、湿润的环境，适宜生长在土层深厚，排水良好，肥沃、富含腐殖质的偏酸性砂质土壤中 。生长期需要提供充足的水分和养分，促使植株茁壮生长 。
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桂树不耐干旱瘠薄，在浅薄板结贫瘠的土壤上，生长特别缓慢，枝叶稀少，叶片瘦小，叶色黄化，不开花或很少开花，甚至有周期性的枯顶现象，严重时桂树整株死亡；它喜阳光，但有一定的耐阴能力 。 幼年桂树需要有一定的蔽荫，成年后要求有相对充足的光照，才能保证桂树的正常生长 。 桂树喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，受害后往往不能开花；畏淹涝积水，若遇涝渍危害，则根系发黑腐烂，叶片先是叶尖焦枯，随后全叶枯黄脱落，进而导致全株死亡 。
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