牛腩怎么做好吃 牛腩怎么做好吃又简单视频

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文章插图

1、配料:牛腩、土豆、姜、桂皮、八角、葱、冰糖、酱油、生抽、生抽、蚝油、盐 。
2、准备两个土豆,切成滚刀块,泡在水里备用 。
3、将清洗干净的牛腩切块,放入清水中,加少许盐将血水泡出 。
4、准备姜片、桂皮、八角、大葱备用 。
5、将泡好的牛腩倒入冷水中,煮至沸腾出血后捞出,用清水冲洗干净,沥干备用 。
6、锅里热油,油热后加入适量冰糖,转小火煮至颜色冒泡,然后倒入牛腩,翻匀上色,再加入一勺生抽,两勺淡生抽,半勺淡生抽,半勺耗油 。
7、拌匀,加入适量的水(跳过牛腩即可),然后加入准备好的姜片、桂皮、八角、大葱大火煮开 。
8、烧开,转小火,盖上盖子,炖60分钟 。
9、时间到了,取出大料扔掉,然后倒入土豆块,翻匀,加入适量盐,小火煨10分钟左右 。